Recettes de confiture

Category: Livres,Cuisine et Vins,Desserts

Recettes de confiture Details

Imaginons un monde sans confiture, et interrogeons-nous : pourquoi, comment la confiture a-t-elle été inventée ? Bien sûr, ce livre est un livre de recettes de confiture : une centaine de recettes, accompagnées de conseils pratiques pour réaliser les meilleures confitures qui soient. Quels fruits acheter, quelles variétés privilégier ? Les différents sucres et gélifiants existants et pourquoi les utiliser ? Comment s'équiper, les pots, presse-agrumes et diverses cuillères en bois... Des conseils pratiques donc, mais aussi des suggestions de jolies étiquettes parce que faire les confitures, c'est bon pour toute la famille, pour les papilles et pour les yeux.

Reviews

Ne cherchez pas de magnifiques photos dtaillant toutes les tapes ici, ce livre est la simplicit mme. L't arrivant, mon pouse me l'a offert, je pratique l'art de la confiture-au-jug-systme D depuis deux ans, elle a voulu parfaire ma pratique, et elle a vis juste.Les recettes sont simples, on y retrouve ple-mle les fruits habituels, mais aussi quelques curiosits, comme la confiture d'glantier, de rose, d'oignons, de poivrons... raisin-poire... confiture de th, de citron...Le livre m'a tout de suite fait penser Les Animaux fantastiques : (Vie et habitat des animaux fantastiques), non pas dans le sujet, mais dans la prsentation, un style ancien, simplissime, clair et sans fioriture, on s'y sent bien, une demi page suffit expliquer chaque recette, pas de complications inutiles pour des recettes souvent ancestrales.Au dbut du livre, une histoire de la confiture, justement, son intrt, la manire de la russir, et un tour de la prparation des divers sirops utiles aux geles, bref, un excellent complment Comment faire son pain : Composants, matriels, ustensiles, recettes, que je vous avais conseill il y a quelques mois... :)